Doma zbožňujeme chrumkať pistácie. Často ich dávam dievčatám na desiatu do školy. Máme obľúbené aj mleté, ktorými dochucujem a zároveň aj ozdobujem raňajkové kaše .
Vytešujem sa. Nedalo mi a spravila som pistáciové cupcakes s medovo-mascarpone krémom. Sú mňamózne. Zároveň som rovnaké cesto a krém použila aj na mini tortičku.
Pistáciové cupcakes s mascarpone krémom
Množstvo
Príprava
Varenie/pečenie
Čas celkovo
POTREBUJEME
Na cesto:
• 250 g hladkej múky, 4 vajcia
• 130 g hnedého cukru
• 100 g mletých pistácií
• 150 g mlieka
• 130 g oleja
• 1/2 ČL sódy bikarbóny
• 1/2 ČL prášku do pečiva
Na krém:
• 500 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• 4 PL medu
Na ozdobenie:
• pomleté pistácie & maliny sušené mrazom
POSTUP
1. Žĺka zmiešame s cukrom do peny. Použila som mixér.
2. Pridáme postupne olej, mlieko a opäť vyšľaháme.
3. Ďalej do zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a pistácie.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame do cesta.
5. Košíčky naplníme cestom.
6. V prípade pečenia mini tortičky, vymastíme a múkou posypeme plech a vlejeme cesto. Použila som mini formu s priemerom 11,5 cm.
7. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov 25 minút.
8. Krém pripravíme vymiešaním mascarpone s medom a zľahka primiešame smotanu, ktorú predtým vyšľaháme do tuha.
9. Krémom ozdobíme vychladené cupakes a posypeme pomletými pistáciami.
10. Cesto na mini tortičku prekrojíme na polovociu, potrieme krémom, posypeme pistáciami a zakryjeme druhou polovicou cesta.
11. Krém potrieme po vrchu tortičky a takiež aj po bokoch. Posypeme pomletými pistáciámi a sušenými malinami. Hotovo. ❤️
