Polievka, ktorá zasýti, zohreje a poteší aj farebne. Spomente si na ňu, keď vám budú chýbať slnečné lúče, žltá farba vám ich pripomenie.
POTREBUJEME
▫️300 g brokolice
▫️150 g nastrúhaného čedaru
▫️700 ml vývaru
▫️2-3 mrkvy
▫️30 g masla
▫️3 strúčiky cesnaku
▫️1 PL hladkej múky
▫️soľ
▫️čierne korenie
▫️250 ml smotany na varenie
▫️130 g kyslej smotany
▫️1 ČL dijonskej horčice
▫️1 ČL mletej kurukmy
POSTUP
1. V hrnci roztopíme maslo, pridáme prelisovaný cesnak, pokrájanú mrkvu, osolíme, okoreníme a dusíme 5 minút.
2. Mrkvu posypeme múkou a za stáleho miešania opekáme 2 minúty.
3. Prilejeme vývar a od zovretia varíme 5 minút.
4. Prisypeme pokrájanú brokolicu a opäť varíme 5 minút.
5. V miske zmiešame smotanu na varenie, kyslú smotanu, dijonskú horčiucu, kurkumu, odoberieme 1 naberačku vývaru a zmiešame.
6. Smotanovú zmes prilejeme do polievky a necháme prevrieť.
7. Polievku odstavíme a na záver primiešame postrúhaný syr, prípadne ním posypeme hotovú polievku a môžeme podávať.
Recept vznikol v spolupráci s Lunys.
