K vianočnej atmosfére patria svičky a obľúbený koláč plný čokolády. Z ktorého stačí naozaj len jeden kúsok. Viac čokolády sa už do neho nezmestilo.
POTREBUJEME
▫️200 g horkej čokolády 70%
▫️100 g masla
▫️150 g hnedého cukru
▫️60 g kakka
▫️45 ml mlieka (3 PL)
▫️3 vajcia
Čokoládová poleva
▫️100 g horkej čokolády 70%
▫️100 ml smotany na šlahanie
▫️5 g cukru
▫️soľ
Ďalej potrebujeme
▫️okrúhla kermanická forma priemer 28 cm
▫️papier na pečenie
POSTUP
1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme maslo a premiešame.
2. Žĺtky vyšlaháme s cukrom, pridáme vychladenú čokoládu, kakao a teplé mlieko.
3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame s čokoládovým cestom.
4. Do okrúhlej kameninovej formy vložíme papier na pečenie a nalejeme cesto.
5. Vrch cesta uhladíme a pečime vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30 minút.
6. Po upečení necháme cesto vychladnúť.
7. Začneme s prípravou čokoládovej polevy: smotanu spolu s cukrom a štipkou soli zohrejeme nad vodným kúpeľom.
8. Pridáme na kocky nalámanú čokoládu a premiešame, aby sa čokoláda rozpustila.
9. Polevu necháme vychladnúť a mixérom vyšlaháme 2 minúty.
10. Polevu vylejeme na vychladnutý koláč a uhladíme.
