Pravý cézar šalát, je môj najobľúbenejší šalát.
S kým mám zhodu?
Och, naozaj je top! Žiaden fejk.
POTREBUJEME
Ingrediencie na cézar dresing:
▫️2 ČL citrónovej šťavy
▫️3 PL olivového oleja
▫️1 PL dijónskej horčice
▫️2 žĺtky
▫️1 PL ančovičiek
▫️1 PL parmezánu
▫️1-2 strúčiky cesnaku
Ďalej potrebujeme:
▫️rímsky šalát
▫️250g kuracie prsia
▫️2 PL olivového oleja
▫️1 ČL mix korenín: rozmarín, tymián, cesnak, citrónová tráva, koriander, čierne korenie
▫️1 ČL červenej mletej papriky
▫️prepeličie vajíčka
▫️slaninka
POSTUP
▫️Kuracie mäso nakrájame na kocky, zmiešame s korením, olivovým olejom a necháme marinovať.
▫️Rozpálime panvicu a kuracie mäso sprudka opečieme približne 2-3 minúty, potom mäso zakryjeme a dusíme pod podkrievkou 7 minút, občas premiešame. Na záver mäso odokryjeme a opekáme približne 2 minúty.
▫️Ingrediencie na cézar dresing vložíme do nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom.
▫️Listy rímskeho šalátu umyjeme, osušíme ručne natrháme na menšie kúsky a premiešame s dresingom.
▫️Prepelíčie vajíčka varíme od zovretia 3 minúty.
▫️Slaninku nakrájame na kúsky a opečieme na panvici.
▫️Cézar šalát podávame s opečenými kúskami kuracieho mäska, slaninkou, prepeličimi vajíčkami, posypeme parmezánom a pokvapkáme dresingom.
